芦荟所含营养物质均衡、，适量服用能够增强机体，预防和辅助溃疡等疾病，同时还能润肠通便，保持健康。因此，在原产地非洲、北美洲以及亚洲一些地区和国家，均有直接食用芦荟或者将芦荟简单加工后食用的传统。

自2008年卫生部第12号《公告》将库拉索芦荟凝胶列入新资源食品暨食品原料以来，芦荟凝胶丁、芦荟凝胶粉等原料的需求大量增加，云南万绿生物股份有限公司等一批原料生产加工企业茁壮成长起来，下游相应的芦荟生产企业也得到快速发展，形成了我国自主的专业生产芦荟饮品及芦荟食品的企业，如浙江嘉兴市芦荟源生物科技有限公司等。

同时，各种芦荟产品如芦荟酸奶、芦荟乳酸饮料、芦荟糖果、果冻等产品也纷纷上市。目前，在国内几百家乳制品企业中，有几十家企业已推出或者正要推出含库拉索芦荟凝胶的乳制品。这样的规模在世界范围内都是首屈一指的，已成为世界上含库拉索芦荟凝胶酸奶及乳酸饮料发展最快的市场。

在芦荟凝胶饮料方面，美、日、韩等国的几个品牌在国内取得了不错的销售业绩。台港系含库拉索芦荟凝胶丁饮料近年来发展也较为迅猛，同时也将含库拉索芦荟凝胶丁饮料成功推向中高端饮料市场。

在凉茶等清凉饮料方面，香港、广东等地的饮料生产企业如王老吉等，以芦荟保健为卖点，纷纷推出各自的凉茶饮料。国内地方性的品牌近年来发展含库拉索芦荟凝胶（包括丁、汁）饮料的势头也不可小视，这些企业都是推动国内芦荟行业整体发展的主要力量。另外，由韩国推出的蜂蜜芦荟茶等饮料以其清凉消火健胃等功效，也在获得了不错的销售业绩。受此影响，国内以“恒寿堂”为代表的一些品牌也开始推出自己的蜂蜜芦荟茶产品。

在芦荟果粒果冻制造方面，芦荟丁向来以其爽滑的口感，清凉、保健的功能取胜。国内以喜之郎、亲亲等品牌为代表的吸食型芦荟果冻爽产品一直都有不错的销量。可以预见，随著芦荟的推广和芦荟保健功能的普及，这类产品的销量也将持续增长。随著芦荟产品的持续推出及芦荟科普知识的进一步宣传，相信芦荟作为食品添加剂的发展前景将更为广阔。